甑糕

#晚餐•2015年12月1日#甑糕配方---西安回民坊上古方子
一，圆江米，红枣，红豇豆1：1：1用凉水泡发一夜。
萄干和金丝枣（喜欢甜就多放点）。
二，先用电饭锅蒸熟，水和平时蒸米饭一样。
（放置办法；1，锅底先铺一半料。底层铺枣（枣要切半）葡萄干和红豇豆。2，中间一层放圆江米（全放）。3，顺手指放水，要慢慢倒，不要把米冲乱了，不然底层的枣就会飘上来，蒸好没层次。4，把另一半的红枣，红豇豆，葡萄放入，蜜枣放到最上面。开蒸。
三，电饭锅蒸熟后，将内胆放到一个大锅里，再蒸1小时，先大火20分钟，再小火蒸40~60分钟，就成功了。（主要看豆子是否软烂）。
哈哈

2015-12-01