南瓜面包

手揉加摔打，起了一点点膜。第二次发酵完，拿出来又会瘪下去。哎，好像只会横向发展，不会纵向发展。另外也烤焦了。还是失败。大家有没有什么秘诀？一个是起膜，一个是发酵。欢迎大家献上宝贵的意见。

2015-11-30