超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

不加淡奶油，一样可以揉出手套膜
@能过冬的蝈蝈 名古屋面包配方：高筋粉250克，奶粉20克，鸡蛋一枚去皮55克，盐1克，糖50克，水120克，很湿的面团，静置三小时后，可以拉起一小点膜，下次要静置时间再长一点
向左滑，第二张是静置3小时后的状态，加酵母2克，黄油20克开始揉，面团太湿没用水浸湿酵母了；第三～四张是在一个刮板帮助下对对付这团面的情况，推出去，刮回来，揉着揉着不再粘面板，怎样推都是抱团的，这时拉开面团，就是这样大片的膜了
  这是我第一次揉完全加水的面包面团，27分钟出膜，有人鼓掌吗？(^○^)
    手机拍照，晚上对光有色差哈 #午餐•2015年11月27日#

2015-11-27