22图详解色泽金黄、酥脆香甜【牛舌饼】做法

方子没说一个剂子多少克水油皮和油酥，根据以往做月饼的经验，水油皮：145g面粉，29g猪油，58g水，10g糖。油酥：100g面粉，50g猪油。做了6个，太酥了，下次改用花生油试试。

2015-11-24