不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂

#早餐•2015年11月24日##安东尼早餐叫醒#
这个方子太赞了，终于成功了，快感动哭了！！     
几个月前刚买烤箱那时随便做了一个，什么也不会的情况下就算东非大裂谷了也算蛮成功的，后来可能因为一味地追求不裂，撸了一个月戚风都是有一点点布丁层的多，搞到有时连蛋白都打不好了，昨天根据方子的步骤终于不气疯了， 哇哈哈不裂不塌零毛孔！！糊里糊涂没看到方子用3个蛋白的， 但是却非常成功 ，我发现做8寸的貌似没那么容易开裂，早知道就不用6寸练习了，不过湿的也挺好吃的哈                        
4蛋8寸，烤箱预热150℃，烤时120℃（温度计110-120℃）55min转130℃20min

2015-11-24