三友-甜妈
做过
午餐•2015年11月19日
其实是甜爸的早餐：酒酿水浦蛋和@红叶99 的一次发酵酸奶小餐包，甜爸一再点单的面包(*^_^*)
水浦蛋不粘底不破皮的诀窍是：蛋壳磕开后利用蛋清的牵拉力，让蛋慢慢下锅，让先接触热汤的蛋清有个2～3秒的凝固时间，这时把蛋壳往水平方向稍稍抬平一点，一小会儿后，才把整个蛋下入热汤中，会徒手分蛋白蛋黄的应该都会很容易做到，只是一定要注意别被锅里的热气熏到手 #午餐•2015年11月19日#
2015-11-19
学习了^_^
2015-11-19
面包好赞
2015-11-19
都好赞！学习了~^_^
2015-11-19
@乐萱的小厨房 中午好乐萱~*^_^*
2015-11-19
甜妈这个小面包里放馅儿吗？
2015-11-19
@乐萱的小厨房 甜儿喜欢吃的水浦蛋刻苦练习，做得多了就发现了，以前有人教我座一锅深水，让蛋落入锅底以前有个成熟凝固的时间，所以我就想利用蛋白有拉力的特性一样可以减缓鸡蛋落入锅底的时间，而且还不用座一大锅水^_^，这个面包是甜爸的大爱，重复点单^ _ ^
2015-11-19
@wh9h老九 谢谢九妈^ _ ^
2015-11-19
@水茗-1 亲爱的，没有馅儿，因为甜爸不喜欢吃有馅儿的面包
2015-11-19
哦，知道了
2015-11-19
@wh9h老九 姐姐中午好^_^
2015-11-19
@水茗-1 你们家人如果喜欢吃馅儿你可以包，这就是私人订制的好处，可以因人而异^ _ ^
2015-11-19
@三友-甜妈 我以前做水浦蛋总粘底，这次知道正确方法啦^_^
2015-11-19
@乐萱的小厨房 这个酸奶面包真是不错，又好吃又方便，以后可以常做^_^
2015-11-19
@乐萱的小厨房 亲爱的，蛋入锅时火关小，免得热气熏到手
2015-11-19
@三友-甜妈 你做的好漂亮，我上次把没用完的月饼馅儿包里了，宝爸很爱吃，后来月饼馅儿没有了，我在考虑用别的什么馅儿。
2015-11-19