Eeeki's DCD stage 2 蓝带导师の米其林甜点之旅

DCD Stage 2 第二天:
昨天Etienne Irazoqui 教了布里欧修 国王蛋糕 可颂 千层酥皮四种面团…今天整形 发酵 烤制…对烤炉不熟悉 上色微过 …整形还需练习…配方很好吃 可以说口感胜过之前做过的绝大多数面包  只是不爱油量太高的面包 太罪过…一人从苏州来深圳上课滴 三大袋作品面包 不知道怎么消耗…额  #早餐•2015年11月18日##Eeeki's DCD stage 2##蓝带讲师 Etienne Irazoqui#

2015-11-18