浮小笙 高粉300低粉30糖25盐3酵母3香蕉泥80 牛奶180黄油25 提子40 后油法 一发两倍大 分割 松弛20分钟 二次折叠滚圆 两倍大 220度预热 喷蒸汽190度20分钟 2015-11-17
光滑可爱
2015-11-17
@惠妈妈hui 惠妈妈秒回复啊
2015-11-17
刚好刷个屏,就看到你啦
2015-11-17
超级想吃
2015-11-17
软妹
2015-11-17
美极了
2015-11-17
你好,中种面团,加入5度水,牛奶是不是要用室温的,然后揉面揉到面团变成25度,还是揉完直接放置在25度的环境下呢
2015-11-17
@ZR陈哲锐 我是牛奶冰箱冷藏的 主要还是看室温 现在江南的天气十几度 放室温的牛奶也可以用 无需冷藏了 面团25度环境发酵一小时
2015-11-17
@悠羊 @天然气小姐—Ariel 谢谢 么么哒~
2015-11-17
@浮小笙 好的,谢谢啦,你也是安妮老师的学生吗,我是她的学生,25放一个小时就可以发好吗?会不会还差点
2015-11-17
@ZR陈哲锐 恩 也跟她学习过软欧 可以的 一发不建议温度太高
2015-11-17
@浮小笙 好的,我来试试,我也经常看原麦山丘的方子
2015-11-17
@浮小笙 能送我香蕉提子软欧的方子吗,好喜欢那款包,
2015-11-17
@ZR陈哲锐 好的
2015-11-17
高粉300低粉30糖25盐3酵母3香蕉泥80 牛奶180黄油25 提子40
后油法 一发两倍大 分割 松弛20分钟 二次折叠滚圆 两倍大 220度预热 喷蒸汽190度20分钟
2015-11-17