厨房摄影交流群酥点课后作业

听了冰蓝老师的两堂酥皮点心课，今天趁热打铁，千层酥做起来，经过反复、耐心的三次四折擀卷、折叠、每次至少20分钟的醒发、等待，翩翩起舞的蝴蝶千层酥终于蜕变而出。
【酥皮配方】面团：高粉62g，低粉62g，盐2g，糖10g，清水65g，黄油20g。揉到光滑扩展。包裹黄油80g。
#妖精群 026号#请老师收作业！ #晚餐•2015年11月15日#

2015-11-15