小岛老师——生巧克力

用的是100%纯巧克力块，真的苦到哭的那种，加了细砂糖还是不够甜，而且溶解得不彻底，下次得换成糖粉，多加一点。可可粉没找到，顺手拿了筛粉瓶里的抹茶粉包裹的。晃眼抹茶巧克力而已。用的布朗蛋糕的模具入冰箱隔夜取出切块。要切平整得用很锋利的刀，推荐用陶瓷刀。可惜不小心把垫着的耐高温油布切坏掉了，巧克力很好吃，叫一个顺滑，柔若无骨。吃完巧克力了，该买油布去了。

2015-11-03