巧克力乳酪慕斯蛋糕

戚风底用的青井的方子，出炉没有倒扣，又塌又回缩。坚持着做完后两步。总结就是中间慕斯层有点薄，下次需要加量。另外想问下各位大神，底层戚风真的不用倒扣脱模吗？如果不脱模做完最后冷藏后，底层怎么脱模？ #晚餐•2015年10月25日#

2015-10-25