南瓜杯子蛋糕

这个是我第三次用这个配方做，比较成功，配方我试了很多次，第一次蛋白和蛋黄一起加入步骤一里，蛋糕烤出来回缩厉害，而且蒸好南瓜的时候里面的水没有倒掉，所以面糊偏稀，烤出来里面太湿了，像南瓜饼的味道，偏油，第二次有减少十克，南瓜用微波炉转五分钟，南瓜端出来没水，但是由于配方里面没水，面糊太太太干了，我就加了一点点水，可能十克不到，蛋白打发后加入面糊，烤出来比较硬，第三次，我又回到蒸南瓜的步骤（原谅我这作死的节奏）但是南瓜水我倒掉一部分，这次面糊干稀比较合适，蛋白继续打发，成功了。以下是针对用膜具烤蛋糕的各位的叮嘱，如果你用一次性纸杯，当我没说：膜具就算是不沾的，脱模还是不是很好，建议大家把模具里面刷点点油，真的只要点点，然后烤出来凉一下在把它周围一圈刮一下，从底部挑出来，蛋糕才会完好无损，如果拿出来就准备刮了挑出来，那么不好意思，你会挑一个很丑的蛋糕出来...好了，我说完了，打字好累。。。 #晚餐•2015年10月15日#

2015-10-15