手机用户2118 你好，请问，为什么我一把酸奶糊和打好的蛋白糊放在一起就消泡了呢？这已经是第二次做了。第一次做很稀，全成薄饼了。这一次我认真打发了蛋白霜，可是一拌就消泡，变稀了，有比较大的气泡，我都没怎么拌匀，就赶快挤了，可是还是没有花纹，只是有了一点高度，不再是薄饼了。看你做的那么好，能不能指教一下？ 2015-10-14
你好，请问，为什么我一把酸奶糊和打好的蛋白糊放在一起就消泡了呢？这已经是第二次做了。第一次做很稀，全成薄饼了。这一次我认真打发了蛋白霜，可是一拌就消泡，变稀了，有比较大的气泡，我都没怎么拌匀，就赶快挤了，可是还是没有花纹，只是有了一点高度，不再是薄饼了。看你做的那么好，能不能指教一下？
2015-10-14
@手机用户2118 某些奶粉里有消泡剂，既然那么想成功，可以试试不加奶粉做一次看看，如果成功有花纹再研究下奶粉的问题
2015-10-15
楼主用的什么奶粉呀
2015-10-15
亲用的是什么奶粉呢
2015-10-22