梦游人生-1 我做过两次,第二次做感觉就好多了,面皮第一天做做完冰箱冷藏一晚,第二天包的时候就不怎么粘,裹上熟面,用手把外面的粉拍掉再放模子里,压的时候左手用力点按好模子,右手压,熟粉不要裹太多否则出来的月饼卖相不好 2015-10-12
梦游人生-1 不会粘不上,我是睡觉以前放冰箱冷藏早上起来先拿出来回温,这样粘度正好,压模的时候不会粘到模子上,你去我空间看看,两次做的我都拍照了,第二次做的月饼外观明显比第一次的漂亮,上面没有太多的粉,第一次裹好多粉还粘模子,后来就改用先冷藏后再包 2015-10-12
我做过两次,第二次做感觉就好多了,面皮第一天做做完冰箱冷藏一晚,第二天包的时候就不怎么粘,裹上熟面,用手把外面的粉拍掉再放模子里,压的时候左手用力点按好模子,右手压,熟粉不要裹太多否则出来的月饼卖相不好
2015-10-12
@梦游人生-1 这样啊!我下次试试看。 不过,放到第二天包的话,会不会因为不太粘就合不上了呢?
2015-10-12
不会粘不上,我是睡觉以前放冰箱冷藏早上起来先拿出来回温,这样粘度正好,压模的时候不会粘到模子上,你去我空间看看,两次做的我都拍照了,第二次做的月饼外观明显比第一次的漂亮,上面没有太多的粉,第一次裹好多粉还粘模子,后来就改用先冷藏后再包
2015-10-12
@梦游人生-1 嗯好的!
2015-10-13