遇见阳光 做过 奶油软面包 这方子做出来真的是超级软，有拉丝，减了15克牛奶，刚刚好。第一次做出这么软绵的面包，还是用面包机揉的面，惊喜啊！太激动！自己整了毛毛虫的造型，一样的软绵！ 2015-10-09
遇见阳光 @Beryl_53qk 先揉半小时，再放黄油揉12分钟，后油法。再开面包机发酵程序，1小时。然后拿出来排气整形，第二次常温发酵，我放阳台上，盖保鲜膜，45分钟左右就能烤了。或者放烤箱38度，下层垫盆热水，45分钟。两种方法我都试过，效果差不多。 2015-10-11
想问一下面包机揉了多久，发面也是在面包机里发的吗？谢谢
2015-10-10
@Beryl_53qk 先揉半小时，再放黄油揉12分钟，后油法。再开面包机发酵程序，1小时。然后拿出来排气整形，第二次常温发酵，我放阳台上，盖保鲜膜，45分钟左右就能烤了。或者放烤箱38度，下层垫盆热水，45分钟。两种方法我都试过，效果差不多。
2015-10-11
谢谢！
2015-10-11
@遇见阳光 谢谢
2015-10-11