小朱朱的麻麻 我试过在炒牛肉前过水瘀浮沫的时候，在水里加150左右的牛奶，瘀完再捞出进行后续加工时，炖出的牛肉特别烂乎，没有牛奶味儿，而且是用普通的锅炖也没问题，牙口再不好都能嚼。平常普通的三元袋奶，倒一半进入就行，特别好的妙招儿！ 2015-10-07
我试过在炒牛肉前过水瘀浮沫的时候，在水里加150左右的牛奶，瘀完再捞出进行后续加工时，炖出的牛肉特别烂乎，没有牛奶味儿，而且是用普通的锅炖也没问题，牙口再不好都能嚼。平常普通的三元袋奶，倒一半进入就行，特别好的妙招儿！
2015-10-07
是用牛奶和水一起小烫一下牛肉除浮末么？我在焖的时候有加椰奶但是没用。那过水有时间长短要求么，求支招
2015-10-12