那些灵光乍现的随意料理

#晚餐•2015年10月5日##五行缺腥一生追#
我回来啦......
葱油粉丝龙俐鱼，特意做给@幸福全职宅女姐姐。   龙利鱼含水量大，所以解冻的时候要用筷子架起来，然后用手轻轻按压尽量让水出净。这种鱼没有腥味儿，所以蒸出的水不用倒掉，可是留在盘子里又影响后续操作，我的解决方法是垫一把粉丝一起蒸。粉丝冷水泡软，还略有硬度的时候切两刀，垫底，鱼切块码在上面，这样蒸出来体积变化不大，一片鱼配一把粉丝，蒸5分钟，关火闷3分钟，拿出浇海鲜酱油，撒葱丝，锅中油烧到开始冒烟，浇到葱丝上，会听到"呲啦"一声，就成啦!粉丝吸收了鱼的汁水，软硬合宜，比鱼还美味哦......

2015-10-05