毛头兔 1感谢提供老师傅的制作方法，非常的到位。2.我做了1.5倍的量，按比例增加的用量，记录一下，下次还要做。3.肉糜370克，分次加葱姜水150克，实际是擦了些姜末，糖10.5克，盐6克多加了2克，共8克，（因我用的酱油是薄盐的），胡椒粉大半钥匙，李锦记薄盐醇味鲜10克，海天特级金标生抽5克，麻油1.5茶匙大约，猪油1.5茶匙，大约，可能不到，皮冻370克，（用了电动打蛋机，没有鸡精和味精，皮冻和猪油加入馅中，麻油最后加）。4.普通面粉370克，水200克。5.面团10克一个，擀8cm，可能没到，包20克馅，但水平有限，包不进这么多，也打不到20个褶，下次努力。 2015-10-19
1感谢提供老师傅的制作方法，非常的到位。
2.我做了1.5倍的量，按比例增加的用量，记录一下，下次还要做。
3.肉糜370克，分次加葱姜水150克，实际是擦了些姜末，糖10.5克，盐6克多加了2克，共8克，（因我用的酱油是薄盐的），胡椒粉大半钥匙，李锦记薄盐醇味鲜10克，海天特级金标生抽5克，麻油1.5茶匙大约，猪油1.5茶匙，大约，可能不到，皮冻370克，（用了电动打蛋机，没有鸡精和味精，皮冻和猪油加入馅中，麻油最后加）。
4.普通面粉370克，水200克。
5.面团10克一个，擀8cm，可能没到，包20克馅，但水平有限，包不进这么多，也打不到20个褶，下次努力。
2015-10-19
为什么我蒸出来的皮厚而且僵硬呢？
2015-10-28
@向日葵__nini 换个牌子的面粉试试
2015-10-29
你用什么牌子的？
2015-10-29
@向日葵__nini 我用的是风筝牌的，我基本上鲁王风筝换着用。
2015-10-31
@向日葵__nini 还有面和的不要太硬，醒面的时间长些，
2015-10-31