葱油饼

完全按着步骤做就不会有错，起初擀面不太会，和面比例拿捏不好，慢慢就找到感觉，我用的是平时炒菜锅，所以把面皮先分成四分之一小块下锅，然后用筷子不停的在锅内滑动，跟题主提到的撞锅起酥是一个效果，另外我还加了麻油让口感更好，第一次就成功，外焦里嫩，好好吃

2015-10-03