广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

这个方子的皮非常好包，不用沾油不用撒粉一点也不粘。我是第一次做月饼，成功了，而且味道不错。  做了这一次觉得月饼馅料一定不能水，要油，这样好包不裂回油快。   看图片买的莲蓉馅卖相跟去烤箱前是一样的，自制枣泥馅有轻微开裂，自制苹果馅就完全放肆了！

2015-09-26