广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

第一次做月饼，饼皮裹内馅儿的手艺差了点～50g的月饼我硬是塞了一整个咸蛋黄，饼皮都有点裹不住啦。烤得蛋黄油滋滋的冒。饼皮方子确实回油快，但是感觉油太多啦～下次试试油少些的方子。

2015-09-26