自制细腻红豆沙

红豆买了有半年了吧，终于做了！头一次，没做好，红豆不够软，糖太多。但还是很清甜！借着尝味道的名义不小心一勺一勺吃了好多。。
#点心蛋糕什么的#
400g红豆（2杯）＋水泡了3小时。沥干。
再倒入1L水，煮开，再高压锅煮20分钟。
沥水。倒回锅里，加入400g（2杯）白糖翻炒到水分收一点，但还有点水（凉了还会更稠一点）。
这样共做了约1.2kg豆沙。

红豆煮得不够（尝了一颗发现烂了就停了，原来不均匀，好多都还没烂！）
喜欢有颗粒感的所以没有打碎。
糖太多，太甜！冷却下来好一点了。看来温度低的时候味蕾对甜度敏感度也低啊。怪不得冰激凌化了就没法吃了。
#晚餐•2015年9月22日#

2015-09-22