广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

我做了两种馅，芝麻蓉的月饼都裂开了，查过资料原因很多种，我猜测可能馅料水分多，温度过高，后面第二盘是150℃14分钟，莲蓉馅跟红豆，效果很好！

2015-09-20