半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯

用了配方一半的料，黄油不够了，所以皮子减了16g。另外，没有中粉，用低粉和高粉1:1替换了，结果皮子韧性不好，包的时候有裂的趋势。烤完花纹也不明显了。

2015-09-17