白芸豆馅儿 （百搭月饼馅）

干裂原因：月饼皮太硬，烤箱火太猛。

2015-09-14

和我的有点像，我的也是这个问题

2015-09-15

@戒-定-慧 亲，咨询一下：怎么调整月饼皮的硬度，我用75糖浆，30油，1枧水，100面，状态和这个月饼一样，胀腰，裂

2015-09-15

月饼皮回油要一周    这个馅能坚持到回油后吗     自己做东西不放添加剂    对保质期很担心

2015-09-15

是不是油不够，我觉着这个方子油是不是少了

2015-09-15

@肋骨_pq18 我用的是TRACY易彩 蛋黄莲蓉月饼方子，她的方子说明很详细，供参考！

2015-09-16

@戒-定-慧 谢谢！

2015-09-16

我的也裂 重新炒

2015-09-18

枣泥比这湿得多都不裂

2015-09-18

炒的铲子都坏掉一把

2015-09-18

@懒得起名字_u76i 回油最多三天了。

2015-09-21