冰皮月饼

每年都是用君之这个方子做冰皮，今年照旧！
感觉只要皮子揉到位，冷藏时间够，粘和发硬的问题自然就解决了。。。

63克的模子，皮子37克，馅26克。


#午餐•2015年9月13日#

2015-09-13