软绵绵的纸杯蛋糕

总结，口感不蓬松。回缩和开裂都有。味道还凑合。我把糖减了，40克就不是很甜。有点蛋腥味，下次打发蛋白要滴点白醋或柠檬汁。烤到后面几分钟怕糊把火力减小到150，这是错误的选择导致有点点湿黏。蛋黄糊很干，下次是不是要多加点水份呢？ #早餐•2015年9月8日#

2015-09-08