老丁的私房菜-油焖茄子

说实话，茄子好吃，但肉实在是难吃,太老了！建议肉丝先用生粉或蛋清呛过，冷油下锅，变色起锅，后做茄子，快闷好时再放肉均匀炒！ #午餐•2015年9月6日#

2015-09-06