织女们的下午茶___time for afternoon tea 成都站

糖油果子，严重被低估的成都小吃。
在它征服了我身边一众吃货的口舌之后，我决定以毕生功力来安利大家，用舌尖中国的文案风格来对它进行无比肉麻的描写！
如果能来到成都的吉祥街，请万勿错过！

合适的油温，让普普通通的糯米粉团，也就是四川人俗称的果子，迅速的膨胀。随着温度的增加，原本洁白而不规则的粉团，逐渐变得圆润而发黄。
匀速而温和的翻动，让它们受热均匀一致，只有炒到特定的时候，才能保证果子的最终口感能保持内在的软糯和外表的焦脆。大约到了粉团的颜色由浅黄转为金黄的临界点时，邓哥果断关掉了加温的炉火。而这，只是糖油果子神奇变化的第一步。

炉火熄灭，锅内油温缓缓回落。
邓哥缓缓推拉大勺，一边继续翻炒果子，一边等待着最关键的时刻。
至于这最关键的一刻，油温到底下降到了多少度，是手艺人骄傲的秘密。此时，锅中的油已不再沸腾，看似冷静。他伸出手掌，靠近油面一试，仿佛感应着这传承数代的美食所发出的密令。
过高的油温，会令糖过于焦化而发苦，而油温过低的话，糖就无法完全而均匀的附着在果子上。
好了。就在这一刹那！大勺将大块正宗的农家红糖沉入锅底，然后大幅的开始翻搅。一开始，（字数限，未完，继续看评论第一条）

2015-08-31