叉烧包

真心费功夫。从中午吃完饭就没离开厨房一直到晚上五点蒸好第一锅。前一天腌的梅花肉，用的另一个方子。发面和炒馅用的此方，另外加了点盘茄酱和香油炒。和面时加了点奶粉，500克面大概加了200多克水，糖40克，不太甜，下次可以多放点。低筋粉380多克，懒得拆包了，余下的用普通面粉替代，相当成功

2015-08-27