给咖啡加点盐013 @酸辣面 是买的河南这边的面条吗？我看下厨房菜谱一般写得亲说的15—20分钟，可是昨天去楼下便利店买东西，那老板说那面条很容易熟，五分钟就够了，也就是凉水上锅开锅一小会就熟了，所以顿时懵了…… 2015-08-25
酸辣面 @给咖啡加点盐013 就是菜市场里卖面条的，你跟他说我要做卤面的，就是普通湿面条就行哦，应该是简单拌匀，再焖一会儿，不过我都是拌匀之后再上锅蒸的，你可以参考我的这个菜谱《基础卤面》https://www.xiachufang.com/recipe/100442951/ 2015-08-25
一级棒
2015-08-22
@酸辣面 面条不要先蒸一下吗？没吃过，我是看有的菜谱是先蒸了一二十分钟？
2015-08-24
@给咖啡加点盐013 是要先蒸一下，15-20分钟即可，蒸干，便于后期吸菜水的
2015-08-24
@酸辣面 是买的河南这边的面条吗？我看下厨房菜谱一般写得亲说的15—20分钟，可是昨天去楼下便利店买东西，那老板说那面条很容易熟，五分钟就够了，也就是凉水上锅开锅一小会就熟了，所以顿时懵了……
2015-08-25
@酸辣面 另外，蒸完面条晾凉一会吧，后面是直接与菜拌匀焖会还是菜铺下面，面条铺上面再蒸呢，看到不同菜谱，不知道有什么区别了…
2015-08-25
@给咖啡加点盐013 就是菜市场里卖面条的，你跟他说我要做卤面的，就是普通湿面条就行哦，应该是简单拌匀，再焖一会儿，不过我都是拌匀之后再上锅蒸的，你可以参考我的这个菜谱《基础卤面》https://www.xiachufang.com/recipe/100442951/
2015-08-25