啤酒鱼

罗非鱼，煎时没放淀粉，，没有老姜用的生姜，也没有葱，还放了几个干辣椒。鱼是冻的，最后有些腥就在放了些料酒。啤酒煮开时不盖盖子确实有利于酒味挥发，鱼很香，新鲜的肯定更好。话说口味算是清淡的，不用太多酱油，香油、香菜很重要。配菜的青红辣椒也很入味！ #晚餐•2015年8月16日#

2015-08-16