戚风蛋糕-无比细腻松软！

终于知道了打发的蛋白是什么样的，要坚持坚持坚持地打下去阿！下次一定要用新鲜的鸡蛋！爬得还是不够高，怀疑蛋白打发稍欠，以及搅拌时间久了造成消泡。蛋黄中糖减至50g，甜度刚好偏少。最后把热的油水混合物加到蛋黄液里差点变蛋花汤难道不会吗？

2015-08-15