鲜肉馄饨

拌馅儿的时候别忘了放一个鸡蛋，顺着一个方向搅，让肉上劲。我一般是在下馄饨的水里加点盐。在调汁时放酱油，糖（味道更好，但要放少量），白胡椒，香油，榨菜，虾皮，香菜。馄饨快熟时候，先从锅里舀一勺汤倒碗里，主要是把香菜和虾皮烫出味，稍等片刻，用漏勺把馄饨再捞到碗里。 #晚餐•2015年7月30日#

2015-07-30