夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

第五次做土司，总算成功了。总结下：第一次不成功，我以为发酵要个八成高就好了，结果发酵可能只有个六七成，土司最后烤好只有模具的一半高，失败！第二次不成功，室温发酵两个小时没发起来，结果放了一晚上发酸过度，失败！第三次不成功，酵母粉太少，延长发酵时间也达不到八成高，能拉丝了，吃起来也不错，可惜高度不够，我想要砖头那种，所以失败！第四次，自作主张放了很多炼奶，导致湿度不够，酵母倒是够了，可惜怎么发也发不出来，只发了七成，拉丝效果比不上第三次，失败！第五次，还算成功，发酵的话盖上保鲜膜一定要发酵到最高的面团顶到保鲜膜，然后掀掉保鲜膜，盖上盖子再发酵几分钟，我盖上盖子发酵了五分钟没有满模，下回加长时间。还有因为是用大功率打蛋器打的面团，出膜没有大家的面包机出的好，所以土司壁上气孔很多，表面不是很好看，拉丝情况到还好，不过的确是要差点。总结完毕！

2015-07-24