无油柠檬戚风

蛋黄糊感觉有点稀（饼干做多的后遗症么？）自行多加5克玉米粉，用的咕咕嚯夫模，好可爱，没有涂油撒粉，中间脱模不够好。第一次做无油戚风，感觉不够有油的囗感好，但组织还是很松软的（充分乳化，湿性打发），柠檬味道好像没有很浓。

2015-07-14