意大利脆饼

减半做的，我在君之的博客里看的是鸡蛋85克，牛奶35克，这里居然连牛奶都没有提到，所以我也只能估摸着面团的干湿度酌情添加了，结论是牛奶可以不加，鸡蛋增至一个就完美了。然后是糖减半且换成红糖，香草精没有，不加。杏仁没有，换成了腰果、蔓越莓干和即食燕麦片（这里可以DIY，喜欢什么就加什么）。第一次烤完的时候，面团表面已经涨裂了，不知道是泡打粉多了还是烤太久了，所以切的时候也是碎了不少，我用水果刀切的，刀比较钝，锋利一点的刀子完全可以切的很平整，因为中间部分其实还是软的。最后说下味道吧，我可以说好吃哭了吗，虽然改了配方，但意外的味道很好，蔓越莓是酸甜的，还有浓浓的鸡蛋香，红糖那种焦黄的颜色，口感是又硬又脆，不过真的要蘸咖啡噢，不然牙不好的会把牙咬掉。

2015-07-09