消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕

做完这个终于把剩下的淡奶油都用光了。用料是两个鸡蛋的量，其他材料也按比例减少，加蛋黄中的糖再减些。因为我的奶油已经固化了，所以我是先把奶油隔热水搅化，再用打蛋器稍加打发，不过没打几下就有点豆渣的样子了，想想只能破罐破摔，好在筛入低粉后，居然神奇的恢复了顺滑。用了11个蛋挞模（简直是作死，蛋糕根本无法脱模，其实应该再垫一层纸模的，只能用勺子挖着吃了）。我蛋糕是放烤网上，底下一层是用烤盘装的水，最后水都蒸发完了，不过这样烤出来的蛋糕确实比较湿，热的时候吃着像鸡蛋糕，冰箱冷藏之后就是奶油味的了，所以说冷藏之后味道更好吧。 #早餐•2015年7月9日#

2015-07-09