柚子大仙-w- 做过 中种手撕北海道吐司 累死累活勉强满模！！！居然非洲头了！！！可怕！！！我一直以为大烤箱是不用加锡纸的！！！晚上吃太多了…实在 吃不下了_(:з」∠)_也不知道味道如何#揉面小公举##午餐•2015年7月9日# 2015-07-08
糯米酱 那个，面包制作失败n次的想问一下，室温发酵两倍大约是要多久，半小时?我用面包机揉面再发酵(也不知道发酵完成没有)然后再揉面，面团就非常粘，始终不出所谓的手膜。。。。直接一键面包机做面包，最后的面包内里也湿湿的，不拉丝，不好意思打扰啦小白一枚 2015-08-12
柚子大仙-w- @ 糯米酱 时间要按温度来看的…你尽量放在暖的地方 最热的时候我放室温半个多小时是差不多好了 你可以刚开始发酵的时候拍张照对比一下 或者你觉得发酵到差不多了用手指在面团里戳个洞 不回弹也不塌就算好了 2015-08-12
我手软面从来不敢挑战吐司…而且最近退化了都揉不出膜了…
2015-07-08
我以前没揉出膜也很软妹能拉丝的！不知道为毛！
2015-07-08
@春殿w 哎呀忘记点你了
2015-07-08
@柚子大仙-w- 你说的我都想明天揉个面包了！
2015-07-08
@春殿w 做呀！怕神马！
2015-07-08
那个，面包制作失败n次的想问一下，室温发酵两倍大约是要多久，半小时?我用面包机揉面再发酵(也不知道发酵完成没有)然后再揉面，面团就非常粘，始终不出所谓的手膜。。。。直接一键面包机做面包，最后的面包内里也湿湿的，不拉丝，不好意思打扰啦小白一枚
2015-08-12
@ 糯米酱 时间要按温度来看的…你尽量放在暖的地方 最热的时候我放室温半个多小时是差不多好了 你可以刚开始发酵的时候拍张照对比一下 或者你觉得发酵到差不多了用手指在面团里戳个洞 不回弹也不塌就算好了
2015-08-12
@ 糯米酱 面团粘手你可以试着加粉或者加油…听说发酵过度也会导致面包粘手 这我不太确定……
2015-08-12
@柚子大仙-w- 非常谢谢你 这周再试试看
2015-08-14
@ 糯米酱 哈哈祝你成功！
2015-08-14
今天尝试使用土司盒加这个中种的方子，成功了！(ง •̀_•́)ง 感谢柚子仙人地鼓励～哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
2015-09-05
还是烤箱好，渣牌机只能揉面。。⊙▽⊙
2015-09-05
@ 糯米酱 恭喜(๑´ㅂ`๑)！！必须烤箱用处多啊但有时候犯懒面包机也是好选择嘿嘿嘿嘿嘿
2015-09-05