干锅土豆片

#大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏#
#五味#
最近拔草速度很快啊，作品数终于超过收藏数了值得庆祝！
不过我炒的这个充其量叫豆瓣酱炒土豆片，完全没有干锅一下，嘿嘿。
笔记，
猪后背肉130g切片，用盐，生粉，水腌15分钟。
4个小土豆（250g）切片，一个胡萝卜切片，5根小葱切段。
另外冰箱里搜出来半个洋葱和大概1/4个彩椒也切了。
先用大火把肉片炒了，捞出（窃以为非这样肉片不能嫩）。
再放油，炒香小葱和洋葱，放辣豆瓣酱炒一下，下土豆，胡萝卜和彩椒，翻炒两下，放点水，继续炖到熟了。
把肉片放回去炒到热透。
放盐调味，又放了很多辣椒粉！
最后放葱，又奇葩地扔了些苹果片下去翻炒了一下出锅。

豆瓣酱炒的很香。
乱入的苹果片有点酸竟然很提味没想到！
辣辣的好吃高兴！
但下次还是好好做一次干锅的！
#晚餐•2015年7月2日#

2015-07-02