猫爪外食记

这是在蒙特利尔Notkins海鲜酒吧的一餐。原本是奔着生蚝去的，味道从浅入深我们一共吃了一打。看着旁边的老外一盘一盘的吃也是吓着了，这肠胃是有多好。

我们决定来点儿熟的。吃了几次海鲜bar总觉得就那么几个花样，龙虾、三文鱼和贝类。菜单上有一道Mussel，Clam and Fry也就是青口、扇贝和薯条。一直觉得青口有股腥味，有些抵触，可是为什么服务生过来时我还是点了呢...

端上来的时候看着这一锅，心想“完了是不是踩雷了”。小心翼翼的掰开一个青口挑出肉肉放进了嘴里，轻轻用力咬开，爆浆！毫无腥味只有浓浓的鲜味搬着洋葱的淡淡甜味！头一回觉得青口这么好吃！这时候才想起在电视里看到过这道菜，当时还觉得这老外就这么吃是不是暴殄天物啊，饶是自己不识货了。尝了一口薯条，你就明白薯条问什么叫French Fry了。

吃到最后连汤和洋葱都不剩，全用来蘸面包了，鲜咸中略带苦味，但是还是停不下来！所以有的时候某样食材我们觉得不好吃，也许只是因为打开的方式不对。对于青口的态度，算是端正过来了。

#大家一起下厨房第八季｜食物美学大赏# #猫爪外食# #午餐•2015年7月1日#

2015-07-01