老北京奶酪

第一次做，超级成功哦，我是参考方子，但没完全按方子做。醪糟我是连米带汁一起放在里面的，不过要汁多米少。另外为了凝固的更好一点，我放了点琼脂，琼脂需要提前温水浸泡一个小时，然后在熬奶的时候放在奶里熬化。奶和琼脂熬好后再放醪糟搅拌均匀后上锅蒸。

2015-06-24