【夏至之食】双色凉面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗之一，还有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。
夏至一到，天气炎热，吃些生冷之物可以缓解暑热，降火开胃，凉面就是最好的选择。拌上时令的蔬菜瓜果、海鲜或肉酱，再加上开胃的醋，酸香爽口，提神醒胃。

2015-06-19