豇豆肉丝

这是晒的豆角干，做起来特别好吃而且简单。材料：豆角干，五花肉，葱，料酒，盐，酱油
1.头一天晚上将豆角干先在水里泡上第二天中午或者晚上做饭用
2.大概二两的五花肉，洗净切粗片，最好不要切丝或者沫，粗片会更有味道
3.锅里倒油，待油锅热后放入肉片翻炒，翻炒时加适量的料酒以及酱油，切莫不要老抽，老抽颜色太重。
4.待肉片入味放入泡好洗净的豆角干不停翻炒，随后加入适量的水，没过豆角干即可，放入盐，盖上锅盖煮三五分钟，若量大再多煮会。因为豆角干不容易煮软，待水收差不多时放入切好的葱花或者葱段，再翻炒几下便可以出锅了。
味道非常鲜美，好下饭。

2015-06-18