妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法

再加張截圖，方子如下:
A.湯種

材料：鮮奶18克、黃油8克、糖1/4小匙、鹽1/32小匙、高筋麵粉18克

B.低溫中種

材料：高筋麵粉180克、酵母1/4小匙、鮮奶110克、糖5克、湯種全部

C.主麵糰

材料：高筋麵粉75克、鹽3克、糖30克、酵母1/2小匙、鮮奶20克、蛋1顆、

黃油25克、中種全部

2015-06-17