戚风杯子蛋糕^_^不开裂不回缩喔～

用料double。蛋白糖减了30g，还是比较甜。下次要减至50g。四只中等大小鸡蛋，没用分蛋器。第二只鸡蛋的蛋白混了些蛋黄。用了一杯莫斯利安，100g左右。先打了蛋白，再用电动打蛋器打混了油糖酸奶的蛋黄，筛面粉切拌。最后撒芝麻。
160°30mins，12连摸烤两次，另外4只大纸杯。要不塌不回缩温度要够，时间要够。图片中的是第一炉，只烤了20mins拿出，有些塌陷。纸杯烤够时间就没有这个问题。另外感觉芝麻拌面糊里应该会更好一些。
公司事情从0430折腾至今，总算告一段落。很多朋友期间问我为什么不烘焙了亚？可能我被日剧荼毒太深，对“只有幸福的人才能做出带给人幸福的蛋糕。”这一句话深信不疑。
其实也没有不开心，只是公司的破事让我没什么心情。回头看看，经历过这些才更有资格谈幸福。
愿一直幸福着。#星冰粽--冰沁香甜的夏日美味#

2015-06-11