黄豆粉红枣面包（中种）

#幸福的面包# 黄豆粉来袭～这个包好吃！菜谱最大缺陷是只是一条的量，根本不够的咯！说起这个包真是长草已久，但是之前都没好好做功课，中种冷藏后几乎没有变大我就慌了，后来问了做过的厨友和po主她们的中种冷藏后的状态确实也是几乎不变才敢放心继续～完全按照菜谱，但是我看主面团比较湿就先下了黄豆粉才放的黄油，不要轻易加面粉,这样面团刚刚好不粘手。内馅很妙的！红糖烘烤后融开了和黄豆粉搭得很合拍！
成功后我补习了下中种冷藏，大体上说这种中种面团不含糖的冷藏后确实大小几乎不变，但是像一些中种面团（如爆款中种北海道吐司）中已放糖的冷藏后就会变大了～ #晚餐•2015年6月10日#

2015-06-10