ponypple
做过
一汤
西班牙蔬菜冷汤gazpacho
#一汤#
#地中海厨房风#
大夏天吃这个正好!简简单单一个汤能这么好吃还真是不可思议。。
不过貌似清淡的一锅汤放了240ml油也挺有欺骗性的。
自家吃,番茄没去心,黄瓜没削皮,后来也没有过滤网,其实觉得不那么光滑挺好的!
笔记,
按这个菜谱做的 http://www.seriouseats.com/recipes/2011/08/andalusian-gazpacho-recipe.html
1.3kg番茄(roma)+一把樱桃番茄+2个小洋葱(红的,共140g)+1个红色彩椒(180g)+1根黄瓜(230g)+3小瓣蒜,统统切块,加入1.5小勺盐,腌约30分钟。
出了好多汁。滤出汁。剩下的蔬菜放冰冻室约半小时。滤出的汁里面泡3片白吐司面包(约90g)。
蔬菜拿出冷冻室,稍微有点结冻的样子,拌入浸饱了汁的面包,搅拌下,让解冻10分钟左右。又出好多汁。
分3批放料理机打碎,每次加入约80ml初榨橄榄油。
最后拌入2大勺白葡萄酒醋,拌匀。
这么多大概4人份。
洋葱应该少放一个。
#晚餐•2015年6月9日# #晚餐•2015年6月9日#
2015-06-10
看起来好健康美味啊
2015-06-10
@MrsBumpkin 还不用开火!
不过健康倒不一定,倒了一杯油下去!表相比较有欺骗性:)
2015-06-10
240ml橄榄油…………
2015-06-10
我也很爱这个汤!不过没有料理机也是……唉
2015-06-10
@echo猩猩妈 真的好多!吃起来完全不觉得,但不放口味就差很多
2015-06-10
@兔子艾桑 唉(´・_・`)
2015-06-10
@ponypple 下次我要做一次,家里正好有120ml一瓶的橄榄油,两瓶呼啦倒下去……………
2015-06-10
@echo猩猩妈 哇,两瓶。。。听着还挺有罪恶感的:)别告诉吃饭的人就好了;)
2015-06-10