醋溜白菜

菜鸟一只最喜欢这种原料都量好了的菜谱了！比上次做的好吃好多！
#五味#
笔记：
12片白菜，帮子和叶子分开。帮子按方子里说的斜切好（貌似刀功有长进，这次片得很顺手啊）。叶子大致切碎。
汁：4小瓣蒜＋1小勺老抽＋1大勺生抽＋1大勺老醋＋1小勺白糖
锅里放油，下姜（一小指切末），4个干辣椒爆香。
下白菜帮子，快软了再加白菜叶子。炒软。
倒入调好的汁，拌匀，尝味，又加了盐。

这次的白菜本身很甜，可能不必放糖。
可以多放点辣椒（喜欢辣辣的醋溜白菜）。可能再多放点醋也好！
#午餐•2015年6月9日#

2015-06-09