自制豆腐（白醋点豆腐）

成功，味道很纯正
但是感觉成品份量好少

白醋的酸浆没用多少就已经出现豆花和水分离了，担心会过酸就没再点，结果白醋酸浆剩余了好多

另外是不是也跟豆子的出浆率有关系呢

预留的1000g水才加了600g左右温度就下到80℃以下了，下次做可以考虑分次少加点

2015-06-08